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Oorspronkelijk afkomstig uit het faraonische Egypte, puree van verse tuinbonen met kruiden vergezeld van gebakken uien en de beroemde Bastarma, een rauwe runderham op Egyptische wijze Purée de fèves fraîches aux herbes, oignons frits Bastarma (jambon cru de bœuf à l’ail épicé à l’égyptienne)

11.00€

Het is gestolen Kobeba

Bulgur gehaktbal gevuld met rundergehakt met knoflooksaus Boulette de boulghour farcie à la viande hachée de bœuf, sauce à l’ail, salade de tomate

10.00€

Bulgur gehaktbal gevuld met rundergehakt met knoflooksaus Boulette de boulghour farcie à la viande hachée de bœuf, sauce à l’ail, salade de tomate

Foul et Ta'ameya Foul et Ta'ameya

Ecrasé de fèves au cumin, crème de sésame Falafels à base de fèves Ecrasé de fèves au cumin, crème de sésame Falafels à base de fèves

10.00€

Ecrasé de fèves au cumin, crème de sésame Falafels à base de fèves Ecrasé de fèves au cumin, crème de sésame Falafels à base de fèves

Hawawshi Hawawshi

Pain moelleux à l’égyptienne farci à la viande hachée de bœuf Pain moelleux à l’égyptienne farci à la viande hachée de bœuf

12.00€

Pain moelleux à l’égyptienne farci à la viande hachée de bœuf Pain moelleux à l’égyptienne farci à la viande hachée de bœuf

Roulées feuilles de vigne Roulées feuilles de vigne

Au riz avec une sauce à l’ail maison Au riz avec une sauce à l’ail maison

9.00€

Au riz avec une sauce à l’ail maison Au riz avec une sauce à l’ail maison

Dolma Dolma

Poivron farci au riz, Babaghanouj (caviar d’aubergine à la crème de sésame), roulés de feuilles de vigne et poulet rôti Poivron farci au riz, Babaghanouj (caviar d’aubergine à la crème de sésame), roulés de feuilles de vigne et poulet rôti

19.00€

Tarbe Tarbe

Crépines d’agneau farcie à la viande hachée aux épices, riz marron aux fruits secs Crépines d’agneau farcie à la viande hachée aux épices, riz marron aux fruits secs

19.00€

Crépines d’agneau farcie à la viande hachée aux épices, riz marron aux fruits secs Crépines d’agneau farcie à la viande hachée aux épices, riz marron aux fruits secs

De schuur Souris d'agneau

De nationale vegetarische maaltijd van Egypte, bestaande uit rijst, engelenhaar, zwarte linzen in tomatensaus, gebakken uitjes en kikkererwten Purée de patate douce écrémée aux herbes, l’huile verte à la menthe

23.00€

Molokheya (gehakte groenteknokkel) Sayadeiya

Begeleid door rijst en gekonfijte onderribbetjes met uien en tomatensalade Poisson selon arrivage marinée au four, sauce poisson au curcuma, riz Sayadeya (au curry et curcuma caramélisé aux épices d’Egypte

21.00€

Tartaar van haring Moussaka à a truffe

Met avocado's en tomaten vergezeld van gehakte aardappelen met peterselie-knoflook en gekonfijte citroen Au bœuf, crème et huile de truffe

20.00€

Met avocado's en tomaten vergezeld van gehakte aardappelen met peterselie-knoflook en gekonfijte citroen Au bœuf, crème et huile de truffe

Egyptische Gevulde Paprika Koshari - Le plat national de l’Égypte

Met rijst en rundvlees, vergezeld van Dolma wijnstokbladrolletjes, ribbetjes en Babaghanouj Riz, cheveux d’anges, lentilles noires à la sauce tomate, oignons frits, pois chiche aux herbes et pâtes

15.00€

Bamya Bamya

Egyptisch brood gevuld met rundvlees geserveerd met in zout geconserveerde groenten Ragoût d’okra (Gombo), viande de bœuf selon arrivage à la sauce tomate, riz blanc façon pilaf

18.00€

Egyptisch brood gevuld met rundvlees geserveerd met in zout geconserveerde groenten Ragoût d’okra (Gombo), viande de bœuf selon arrivage à la sauce tomate, riz blanc façon pilaf

33.00 €

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

34.00€

Baklawa égyptienne Baklawa égyptienne

Pâtes phyllo à la noix de coco, miel et fruits secs Pâtes phyllo à la noix de coco, miel et fruits secs

7.00€

Pâtes phyllo à la noix de coco, miel et fruits secs Pâtes phyllo à la noix de coco, miel et fruits secs

Ka'ak Ka'ak

Egyptische koekjes gevuld met dadelpasta Cookies à l’égyptienne purée d’amande

7.00€

Egyptische koekjes gevuld met dadelpasta Cookies à l’égyptienne purée d’amande

Hegazeya Hegazeya

Gâteau de semoule et farine de blé au miel et cannelle Gâteau de semoule et farine de blé au miel et cannelle

7.00€

Gâteau de semoule et farine de blé au miel et cannelle Gâteau de semoule et farine de blé au miel et cannelle

Halawa Halawa

Engelenhaar met honing en gedroogd fruit en mango Pâtes de sésame au fruit sec du moment, chantilly

7.00€

Engelenhaar met honing en gedroogd fruit en mango Pâtes de sésame au fruit sec du moment, chantilly

Agwa Agwa

Boulettes de dattes au sésame, purée de figue de barbarie Boulettes de dattes au sésame, purée de figue de barbarie

7.00€

Boulettes de dattes au sésame, purée de figue de barbarie Boulettes de dattes au sésame, purée de figue de barbarie

Gastronomische koffie Café ou thé Gourmand

Samengesteld uit Egyptisch gebak: Kahk, Baklawa, vanille-ijs

9.00€

Samengesteld uit Egyptisch gebak: Kahk, Baklawa, vanille-ijs

Bière Sornin Blonde (5.6%) - 33cl Bière Sornin Blonde (5.6%) - 33cl

6.00€

Bière Sornin Blanche (4.8%) - 33cl Bière Sornin Blanche (4.8%) - 33cl

5.00€

Bière Sornin L’Egyptienne (7.2%) - 33cl Bière Sornin L’Egyptienne (7.2%) - 33cl

6.00€

Martini sans alcool Martini sans alcool

Rouge / Floreale Rouge / Floreale

6.00€

Rouge / Floreale Rouge / Floreale

Martini rouge/blanc Martini rouge/blanc

5.00€

Spritz Spritz

9.00€

Suze Tonic Suze Tonic

7.00€

Kir Kir

Cassis - Pêche Cassis - Pêche

6.00€

Cassis - Pêche Cassis - Pêche

Liqueur Cherry Rocher - 15% Liqueur Cherry Rocher - 15%

Pomme - melon - citron Pomme - melon - citron

5.00€

Pomme - melon - citron Pomme - melon - citron

Coca/Coca Zéro / Schweppes Agrumes / Fuze Tea Coca/Coca Zéro / Schweppes Agrumes / Fuze Tea

4.00€

Jus de fruit Jus de fruit

Selon disponibilité Selon disponibilité

3.00€

Selon disponibilité Selon disponibilité

Sirop Sirop

Selon disponibilité Selon disponibilité

2.00€

Selon disponibilité Selon disponibilité

Eaux gazeuses - 33cl Eaux gazeuses - 33cl

2.00€

Eaux gazeuses - 75cl Eaux gazeuses - 75cl

5.00€

Carcadet Carcadet

Jus d’hibiscus maison frais Jus d’hibiscus maison frais

4.00€

Jus d’hibiscus maison frais Jus d’hibiscus maison frais

Sobya Sobya

Lait, noix de coco, vanille, citron Lait, noix de coco, vanille, citron

4.00€

Lait, noix de coco, vanille, citron Lait, noix de coco, vanille, citron

Café Café

2.00€

Cappuccino Cappuccino

4.00€

Thé / Infusion Thé / Infusion

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