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Oorspronkelijk afkomstig uit het faraonische Egypte, puree van verse tuinbonen met kruiden vergezeld van gebakken uien en de beroemde Bastarma, een rauwe runderham op Egyptische wijze Purée de fèves fraîches aux herbes, oignons frits Bastarma (jambon cru de bœuf à l’ail épicé à l’égyptienne)

11.00€

Het is gestolen Kobeba

Bulgur gehaktbal gevuld met rundergehakt met knoflooksaus Boulette de boulghour farcie à la viande hachée de bœuf, sauce à l’ail, salade de tomate

10.00€

Bulgur gehaktbal gevuld met rundergehakt met knoflooksaus Boulette de boulghour farcie à la viande hachée de bœuf, sauce à l’ail, salade de tomate

Foul et Ta'ameya

10.00€

Hawawshi

12.00€

Roulées seuilles de vigne

9.00€

Tartaar van haring Salade d'Alexandrie

Met avocado's en tomaten vergezeld van gehakte aardappelen met peterselie-knoflook en gekonfijte citroen Salade de tomate, Babaghanouj (caviar d’aubergine à la crème de sésame), fèves, fromage égyptien, mesclun

15.00€

Egyptische Gevulde Paprika Salade de la mer rouge

Met rijst en rundvlees, vergezeld van Dolma wijnstokbladrolletjes, ribbetjes en Babaghanouj Anchois marinés, hareng fumée, pois chiche marinés, sauce au miel, mesclun

16.00€

Met rijst en rundvlees, vergezeld van Dolma wijnstokbladrolletjes, ribbetjes en Babaghanouj Anchois marinés, hareng fumée, pois chiche marinés, sauce au miel, mesclun

Dolma

18.00€

Bamya

Egyptisch brood gevuld met rundvlees geserveerd met in zout geconserveerde groenten Ragoût d’okra et macreuse de bœuf à la sauce tomate, riz

18.00€

Egyptisch brood gevuld met rundvlees geserveerd met in zout geconserveerde groenten Ragoût d’okra et macreuse de bœuf à la sauce tomate, riz

Tarbe

20.00€

De schuur Souris d'agneau aux pruneaux

De nationale vegetarische maaltijd van Egypte, bestaande uit rijst, engelenhaar, zwarte linzen in tomatensaus, gebakken uitjes en kikkererwten Pruneaux, pommes de terre grenaille au four épicés, salade de tomate

26.00€

Molokheya (gehakte groenteknokkel) Sayadeiya - Poisson selon arrivage

Begeleid door rijst en gekonfijte onderribbetjes met uien en tomatensalade Poisson marinée au four avec légumes, riz Sayadeya (au curry et curcuma caramélisé aux épices d’Egypte

21.00€

Begeleid door rijst en gekonfijte onderribbetjes met uien en tomatensalade Poisson marinée au four avec légumes, riz Sayadeya (au curry et curcuma caramélisé aux épices d’Egypte

Koshari

15.00€

Molokheya

18.00€

33.00 €

Entrée

Bissara ou Hawawshi ou Kobeba

Plat

Tarbe ou Dolma ou Bamya

Dessert

Au choix hors café gourmand

Baklawa égyptienne

7.00€

Ka'ak

Egyptische koekjes gevuld met dadelpasta Cookies à l’égyptienne purée d’amande

7.00€

Egyptische koekjes gevuld met dadelpasta Cookies à l’égyptienne purée d’amande

Hegazeya

7.00€

Dessert suggestion

Engelenhaar met honing en gedroogd fruit en mango Selon disponibilité

7.00€

Engelenhaar met honing en gedroogd fruit en mango Selon disponibilité

Gastronomische koffie Café ou thé Gourmand

Samengesteld uit Egyptisch gebak: Kahk, Baklawa, vanille-ijs

8.00€

Samengesteld uit Egyptisch gebak: Kahk, Baklawa, vanille-ijs

Coca/Coca Zéro / Schweppes Agrumes / Fuze Tea

3.50€

Jus de fruit

3.00€

Sirop

2.00€

Eaux gazeuses - 33cl

2.00€

Eaux gazeuses - 75cl

4.00€

L’Égyptienne aux dattes 7,2% - 33cl

6.00€

Blanche 4,8% - 33cl

5.00€

Blonde 5,6% - 33cl

6.00€

Martini sans alcool

6.00€

Martini rouge/blanc

5.00€

Spritz

9.00€

Suze Tonic

7.00€

Kir

6.00€

Liqueur Cherry Rocher - 15%

5.00€

Carcadet

4.00€

Sobya

4.00€

Café

2.00€

Cappuccino

4.00€

Thé / Infusion

3.00€

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