Originario dell'Egitto faraonico, purea di fave fresche alle erbe accompagnate da cipolle fritte e il famoso Bastarma, prosciutto di manzo crudo alla egizianaPurée de fèves fraîches aux herbes, oignons frits
Bastarma (jambon cru de bœuf à l’ail épicé à l’égyptienne)
11.00€
Originario dell'Egitto faraonico, purea di fave fresche alle erbe accompagnate da cipolle fritte e il famoso Bastarma, prosciutto di manzo crudo alla egizianaPurée de fèves fraîches aux herbes, oignons frits
Bastarma (jambon cru de bœuf à l’ail épicé à l’égyptienne)
È rubatoKobeba
Polpette di Bulgur ripiene di carne macinata con salsa all'aglioBoulette de boulghour farcie à la viande hachée de bœuf,
sauce à l’ail, salade de tomate
10.00€
Polpette di Bulgur ripiene di carne macinata con salsa all'aglioBoulette de boulghour farcie à la viande hachée de bœuf,
sauce à l’ail, salade de tomate
Foul et Ta'ameyaFoul et Ta'ameya
Ecrasé de fèves au cumin, crème de sésame
Falafels à base de fèvesEcrasé de fèves au cumin, crème de sésame
Falafels à base de fèves
10.00€
Ecrasé de fèves au cumin, crème de sésame
Falafels à base de fèvesEcrasé de fèves au cumin, crème de sésame
Falafels à base de fèves
HawawshiHawawshi
Pain moelleux à l’égyptienne farci à la viande hachée de
bœufPain moelleux à l’égyptienne farci à la viande hachée de
bœuf
12.00€
Pain moelleux à l’égyptienne farci à la viande hachée de
bœufPain moelleux à l’égyptienne farci à la viande hachée de
bœuf
Roulées feuilles de vigneRoulées feuilles de vigne
Au riz avec une sauce à l’ail maisonAu riz avec une sauce à l’ail maison
9.00€
Au riz avec une sauce à l’ail maisonAu riz avec une sauce à l’ail maison
POSTOPLATS ET SALADES COMPOSEES
DolmaDolma
Poivron farci au riz, Babaghanouj (caviar d’aubergine
à la crème de sésame), roulés de feuilles de vigne et poulet rôtiPoivron farci au riz, Babaghanouj (caviar d’aubergine
à la crème de sésame), roulés de feuilles de vigne et poulet rôti
19.00€
Poivron farci au riz, Babaghanouj (caviar d’aubergine
à la crème de sésame), roulés de feuilles de vigne et poulet rôtiPoivron farci au riz, Babaghanouj (caviar d’aubergine
à la crème de sésame), roulés de feuilles de vigne et poulet rôti
TarbeTarbe
Crépines d’agneau farcie à la viande hachée aux épices,
riz marron aux fruits secsCrépines d’agneau farcie à la viande hachée aux épices,
riz marron aux fruits secs
19.00€
Crépines d’agneau farcie à la viande hachée aux épices,
riz marron aux fruits secsCrépines d’agneau farcie à la viande hachée aux épices,
riz marron aux fruits secs
Il fienileSouris d'agneau
Il pasto vegetariano nazionale egiziano, composto da riso, capelli d'angelo, lenticchie nere in salsa di pomodoro, cipolle fritte e ceciPurée de patate douce écrémée aux herbes, l’huile verte à la menthe
23.00€
Il pasto vegetariano nazionale egiziano, composto da riso, capelli d'angelo, lenticchie nere in salsa di pomodoro, cipolle fritte e ceciPurée de patate douce écrémée aux herbes, l’huile verte à la menthe
Molokheya (stinco di verdure tritato)Sayadeiya
Accompagnato da riso e costine candite con cipolle e insalata di pomodoriPoisson selon arrivage marinée au four, sauce poisson au curcuma,
riz Sayadeya (au curry et curcuma caramélisé aux épices d’Egypte
21.00€
Accompagnato da riso e costine candite con cipolle e insalata di pomodoriPoisson selon arrivage marinée au four, sauce poisson au curcuma,
riz Sayadeya (au curry et curcuma caramélisé aux épices d’Egypte
Tartare di aringheMoussaka à a truffe
Con avocado e pomodori accompagnati da patate tritate con prezzemolo-aglio e limone canditoAu bœuf, crème et huile de truffe
20.00€
Con avocado e pomodori accompagnati da patate tritate con prezzemolo-aglio e limone canditoAu bœuf, crème et huile de truffe
Peperone ripieno egizianoKoshari - Le plat national de l’Égypte
Con riso e manzo, accompagnati da involtini di foglie di vite Dolma, costine e BabaghanoujRiz, cheveux d’anges, lentilles noires à la sauce tomate, oignons frits, pois
chiche aux herbes et pâtes
15.00€
Con riso e manzo, accompagnati da involtini di foglie di vite Dolma, costine e BabaghanoujRiz, cheveux d’anges, lentilles noires à la sauce tomate, oignons frits, pois
chiche aux herbes et pâtes
BamyaBamya
Pane egiziano ripieno di manzo servito con verdure conservate sotto saleRagoût d’okra (Gombo), viande de bœuf selon arrivage à la sauce tomate,
riz blanc façon pilaf
18.00€
Pane egiziano ripieno di manzo servito con verdure conservate sotto saleRagoût d’okra (Gombo), viande de bœuf selon arrivage à la sauce tomate,
riz blanc façon pilaf
MENUSMENUS
33.00 €
Entrée + Plat + DessertEntrée + Plat + Dessert
34.00€
DOLCIDESSERTS
Baklawa égyptienneBaklawa égyptienne
Pâtes phyllo à la noix de coco, miel et fruits secsPâtes phyllo à la noix de coco, miel et fruits secs
7.00€
Pâtes phyllo à la noix de coco, miel et fruits secsPâtes phyllo à la noix de coco, miel et fruits secs
Ka'akKa'ak
Biscotti egiziani ripieni di pasta di datteriCookies à l’égyptienne purée d’amande
7.00€
Biscotti egiziani ripieni di pasta di datteriCookies à l’égyptienne purée d’amande
HegazeyaHegazeya
Gâteau de semoule et farine de blé au miel et cannelleGâteau de semoule et farine de blé au miel et cannelle
7.00€
Gâteau de semoule et farine de blé au miel et cannelleGâteau de semoule et farine de blé au miel et cannelle
HalawaHalawa
Capelli d'angelo con miele e frutta secca e mangoPâtes de sésame au fruit sec du moment, chantilly
7.00€
Capelli d'angelo con miele e frutta secca e mangoPâtes de sésame au fruit sec du moment, chantilly
AgwaAgwa
Boulettes de dattes au sésame, purée de figue de barbarieBoulettes de dattes au sésame, purée de figue de barbarie
7.00€
Boulettes de dattes au sésame, purée de figue de barbarieBoulettes de dattes au sésame, purée de figue de barbarie
Caffè GourmetCafé ou thé Gourmand
Composto da dolci egiziani: Kahk, Baklawa, gelato alla vaniglia
9.00€
Composto da dolci egiziani: Kahk, Baklawa, gelato alla vaniglia
