Originario dell'Egitto faraonico, purea di fave fresche alle erbe accompagnate da cipolle fritte e il famoso Bastarma, prosciutto di manzo crudo alla egizianaPurée de fèves fraîches aux herbes, oignons frits
Bastarma (jambon cru de bœuf à l’ail épicé à l’égyptienne)
11.00€
Originario dell'Egitto faraonico, purea di fave fresche alle erbe accompagnate da cipolle fritte e il famoso Bastarma, prosciutto di manzo crudo alla egizianaPurée de fèves fraîches aux herbes, oignons frits
Bastarma (jambon cru de bœuf à l’ail épicé à l’égyptienne)
È rubatoKobeba
Polpette di Bulgur ripiene di carne macinata con salsa all'aglioBoulette de boulghour farcie à la viande hachée de bœuf,
sauce à l’ail, salade de tomate
10.00€
Polpette di Bulgur ripiene di carne macinata con salsa all'aglioBoulette de boulghour farcie à la viande hachée de bœuf,
sauce à l’ail, salade de tomate
Foul et Ta'ameya
10.00€
Hawawshi
12.00€
Roulées seuilles de vigne
9.00€
POSTOPlats & salades composés
Tartare di aringheSalade d'Alexandrie
Con avocado e pomodori accompagnati da patate tritate con prezzemolo-aglio e limone canditoSalade de tomate, Babaghanouj (caviar d’aubergine à la crème de
sésame), fèves, fromage égyptien, mesclun
15.00€
Con avocado e pomodori accompagnati da patate tritate con prezzemolo-aglio e limone canditoSalade de tomate, Babaghanouj (caviar d’aubergine à la crème de
sésame), fèves, fromage égyptien, mesclun
Peperone ripieno egizianoSalade de la mer rouge
Con riso e manzo, accompagnati da involtini di foglie di vite Dolma, costine e BabaghanoujAnchois marinés, hareng fumée, pois chiche marinés, sauce au
miel, mesclun
16.00€
Con riso e manzo, accompagnati da involtini di foglie di vite Dolma, costine e BabaghanoujAnchois marinés, hareng fumée, pois chiche marinés, sauce au
miel, mesclun
Dolma
18.00€
Bamya
Pane egiziano ripieno di manzo servito con verdure conservate sotto saleRagoût d’okra et macreuse de bœuf à la sauce tomate, riz
18.00€
Pane egiziano ripieno di manzo servito con verdure conservate sotto saleRagoût d’okra et macreuse de bœuf à la sauce tomate, riz
Tarbe
20.00€
Il fienileSouris d'agneau aux pruneaux
Il pasto vegetariano nazionale egiziano, composto da riso, capelli d'angelo, lenticchie nere in salsa di pomodoro, cipolle fritte e ceciPruneaux, pommes de terre grenaille au four épicés, salade de
tomate
26.00€
Il pasto vegetariano nazionale egiziano, composto da riso, capelli d'angelo, lenticchie nere in salsa di pomodoro, cipolle fritte e ceciPruneaux, pommes de terre grenaille au four épicés, salade de
tomate
Molokheya (stinco di verdure tritato)Sayadeiya - Poisson selon arrivage
Accompagnato da riso e costine candite con cipolle e insalata di pomodoriPoisson marinée au four avec légumes, riz Sayadeya (au
curry et curcuma caramélisé aux épices d’Egypte
21.00€
Accompagnato da riso e costine candite con cipolle e insalata di pomodoriPoisson marinée au four avec légumes, riz Sayadeya (au
curry et curcuma caramélisé aux épices d’Egypte
Plats
Koshari
15.00€
Molokheya
18.00€
Menus
33.00 €
Entrée
Bissara ou Hawawshi ou Kobeba
Plat
Tarbe ou Dolma ou Bamya
Dessert
Au choix hors café gourmand
DOLCIDesserts
Baklawa égyptienne
7.00€
Ka'ak
Biscotti egiziani ripieni di pasta di datteriCookies à l’égyptienne purée d’amande
7.00€
Biscotti egiziani ripieni di pasta di datteriCookies à l’égyptienne purée d’amande
Hegazeya
7.00€
Dessert suggestion
Capelli d'angelo con miele e frutta secca e mangoSelon disponibilité
7.00€
Capelli d'angelo con miele e frutta secca e mangoSelon disponibilité
Caffè GourmetCafé ou thé Gourmand
Composto da dolci egiziani: Kahk, Baklawa, gelato alla vaniglia
8.00€
Composto da dolci egiziani: Kahk, Baklawa, gelato alla vaniglia
